Родилась 13 мая 1954 года в Кингисеппе Эстонской ССР. Ее отец был  военным офицером, мать работала в торговле. В детстве, после перевода отца в Краснодар, начала ходить в художественную школу. Затем поступила на художественно-графический факультет Кубанского государственного университета в Краснодаре, который окончила в 1977 году. Здесь же она встретила своего будущего мужа — Михаила Тарана.
После выпуска из университета по приглашению друга переехала в Уфу вместе с супругом. До развала СССР художница была встроена в государственную художественную систему — в частности, была принята в Художественный фонд СССР, участвовала в выставках, выполняла госзаказы. В 90-е с целью заработка делала керамические бусы, которые заказывали ведущие местного телевидения. 
Мастерскую художница делит со своим супругом, Михаилом Тараном, они работают как вместе, так и по отдельности. Ирина Таран работает в керамике, графике, живописи. С 2000 года член Союза художников РФ и РБ.
Ее работы хранятся  в собраниях музеев и картинных галерей: БГХМ им. М.В. Нестерова (Уфа), Магнитогорская КГ (Челябинская обл. РФ).